贅沢一夜干しセット

刺身で食べられる程の鮮度の良い魚をあえて天日干しにせず低温熟成乾燥。
紫外線による魚の脂の酸化を防止し、余分な臭みや水分だけを除き、適度にしっとりした生魚に近い食感の干し上がりです。一夜干しは長崎県五島灘産の塩のみで味付けしています。防腐剤等は使用しておりません。